MENUMENU

Диета 7

0
73
Рейтинг статьи

Лечебная диета 7 предназначена для пациентов с такими заболеваниями почек, как острый гломерулонефрит (начиная с третьего или четвертого дня), хронический нефрит вне стадии обострения. Вариант диеты 7а показан больным с хронической почечной недостаточностью.

Основной принцип диеты – обеспечение щадящего режима для работы почек, способствование уменьшению отеков и выведение лишней жидкости из организма.

Особенности диеты №7 и 7а

Стол №7 ограничивает употребление белков, свободной жидкости и соли. Калорийность диеты составляет около 2400 кКал. Содержание белка в суточном рационе не может превышать 70 грамм, около половины из них должны быть растительного происхождения. Количество углеводов – не больше 400 грамм, жиров около 80 грамм, из них 30% должны быть растительными.

Поскольку диета номер 7 предусматривает ограничение жидкости, за день пациент должен выпивать не более одного литра. Пища не обязательно должна быть механически щадящей, блюда можно варить, тушить, запекать, готовить на пару, слегка обжаривать. Соль в процессе кулинарной обработки добавлять нельзя. Готовые блюда иногда позволяют досаливать, больному выдают 5 грамм соли на руки в сутки.

Диета 7а рассчитана на еще большее ограничение белка и жидкости.

Также в ней полностью исключается соль. Суточная норма белков – 20 грамм, из них 15 грамм должны быть животного происхождения. Углеводы диета № 7 а рекомендует употреблять в количестве 350 грамм, а жиры – в количестве 80 грамм, из них около 50 грамм должны быть животного происхождения. Калорийность диеты около 2200 кКал. Количество жидкости лечебная диета номер 7 а ограничивает до 0,5 литра в сутки. Иногда питье рассчитывают по диурезу за предыдущие сутки. Объем его должен соответствовать объему мочи или превышать его не более, чем на 200-300 мл.

Диета №7, разрешенные и запрещенные продукты

Диета номер 7 разрешает потреблять следующие продукты и готовые блюда:

  • Хлеб из пшеницы и отрубей, который выпекается без добавки соли
  • Овощной супчик, заправлять его можно маслом сливочным
  • В первые десять или четырнадцать дней мяса есть нельзя, затем можно добавить небольшое количество запеченной или вареной курятины, телятины
  • Запеченная или вареная рыбка, нежирная
  • Одно либо два яичка вареных, можно в омлете
  • Молоко, творожок, кислая молочка
  • Овощи, а также зелень, вареные или сырые
  • Фрукты, включая сладкие (дыня, виноград)
  • Сладости – мед, разные джемы или варенья, желе, муссы, кисель
  • Разного вида закуски – можно не острый и несоленый сыр, телячье мясо, салатики из фруктов и овощей
  • Жиры растительные и животные, кроме видов тугоплавких
  • Напитки – не очень крепкий чай, отвары из плодов шиповника, черной смородины, соки из различных фруктов и некоторых овощей, разбавленные один к одному кипяченой водой

Диета или стол № 7 рекомендует исключить из ежедневного меню следующие виды продуктов и готовых блюд:

  • Обычный белый или черный хлебушек
  • Бульоны из всех видов мяса или рыбки
  • Продукты с солью и разные виды солений
  • Жирные виды мяса или рыбы, все копченое, маринады, соленья, острые блюда, соленый или острый сыр
  • Консервы
  • Лучок, чеснок, все грибы, а также бобовые, кислый щавель
  • Алкоголь, минеральная вода с натриевыми солями

Диета номер 7 а еще более строгая, она исключает любые виды мяса, или рыбки, соль, бобовые овощи. Белки пациент получает из молочных продуктов. Рекомендовано есть крупы (все виды, противопоказаний нет), макароны, желательно приготовленные самостоятельно, без соли, много овощей и разных свежих фруктов. Диета № 7 а не совсем полноценная, поэтому требует дополнительного приема витаминов.

Диета № 7, меню на неделю

Диета номер 7 позволяет составить довольно разнообразное недельное меню. Больному следует предлагать блюда, которые максимально соответствуют его вкусу. Вначале многим людям трудно обходится без соли, но со временем вырабатывается привычка и такая еда стает вполне приемлемой. Количество приемов пищи каждый день может составлять пять или шесть раз. Вот какое меню на неделю предлагает диета или стол 7.

  1. Понедельник:
    • Утром можно выпить некрепкий зеленый либо черный чай, съесть гречку и яичко вареное
    • На второй завтрак подойдет запеченная в духовом шкафу тыква
    • В обед лучше съесть супчик на молоке, запеканку из курочки, выпить кисель
    • На полдник – апельсинчик
    • Ужин – креветки под сливочным соусом, простокваша и несоленый винегрет (без кислого огурца и капусты)
  2. Вторник:
    • Завтрак – сок из косточек граната, кабачок тушеный, разбавленный сок
    • Завтрак №2 – пышный пудинг из яблочек
    • Пообедать можно зразами из картошки, молоком и супчиком из перловки
    • Полдник – подойдет суфле из творожка
    • На ужин подойдет салатик из овощей, вареная курочка, свежий сок из яблок
  3. Среда
    • Первый завтрак – макароны и сметанный соус, молочный легкий коктейль
    • Второй завтрак – творожок с кусочками абрикоса
    • Обед – протертое пюре из овощей, блинчики без соли с говяжьим фаршем, огурцами и капустой, морс
    • На полдник можно попить смородиновый отвар
    • Поужинать советуют фруктовым супчиком и салатом из морковки (сырой или вареной, по вкусу)
  4. Четверг
    • Утром – каша овсяная, салатик из свеженькой капусты с кусочками курочки
    • Завтрак второй состоит из морковной запеканки
    • Обед — супчик овощной с яичком и вермишелью, тыква запеченная, сок из свежей тертой морковки
    • Полдник – любые фрукты (например, яблочки либо груши) запеченные
    • Запеканка из творожка, риса и яблочек, чай из плодов шиповника
  5. Пятница:
    • Завтрак №1 – рисовая кашка с яблочками, компот из груш, хлеб
    • Завтрак №2 – фруктовое пюре
    • На обед подойдет отваренная и слегка поджаренная картошка с нежирным телячьим соусом, компот
    • Полдник – помидорный салатик со сметаной
    • На ужин можно съесть кукурузную кашу и выпить свежий сок из фруктов
  6. Суббота
    • Утро — макаронная запеканка с яичком, хлопья с молочком
    • Второй завтрак – желе из яблок или других фруктов
    • Обед – котлетка из свинины под соусом из помидоров, салатик овощной, апельсиновый сок
    • Полдник – одно или два яблока
    • На ужин подойдет пудинг из тыквы, морковная запеканка с курагой, чай
  7. Воскресенье:
    • Первый завтрак – плов без мяса с черносливом
    • На второй завтрак советуют съесть тост с вареньем или джемом
    • Пообедать можно рыбкой и пюре из картошечки, свекольником без мяска и со сметаной, выпить кефир
    • На полдник подойдет запеканка овощная
    • Ужин – гречка с творогом, компот

Если больному показана диета или стол № 7 а, из меню полностью исключают мясо. Супы должны быть вегетарианскими. Белок лучше всего получать из молочных продуктов. Из блюд рекомендуют овощные салаты, пюре, различные каши, творожные пудинги или запеканки. Важно следить за диурезом и потреблением жидкости.

Вместе с напитками и супчиками больной должен выпивать не большем, чем пол литра воды в день.

Полезные видео

EKMed — Лечебная диета СТОЛ №7 (При заболеваниях почек)
Диета при почечной недостаточности
Диета стол 7
Что можно есть при почечной недостаточности?
Диета 7 стол меню на неделю
диета стол 7
Диета 7 при заболевании почек
Меню при гемодиализе на день.
Диета при почечной недостаточности: правила питания и примерное меню
Диета столы 1-15_Лечебное питание_ Основные принципы и обзор 15 столов по М.И. Певзнеру.
Рейтинг статьи
Похожие статьи